Sejarah Sate Kere Solo
Sate Kere Solo merupakan salah satu kuliner yang sangat terkenal di Kota Solo, Jawa Tengah. Makanan ini memiliki sejarah panjang dan unik yang menggambarkan kekayaan budaya Solo.
Sejarah sate Kere Solo bermula pada tahun 1932, saat seorang pedagang keliling bernama Mbah Karto mendirikan Warung Sate Kere di Kampung Kere, kawasan Solo. Mbah Karto merupakan seorang pedagang sate yang berjualan keliling menggunakan gerobak kayu yang disebut “kere”. Karena gerobak kayu itulah, warung sate ini dikenal dengan nama “Sate Kere”.
Warung Sate Kere awalnya hanya berupa gerobak kayu sederhana yang diparkir di pinggir jalan. Namun, dengan kelezatan sate yang ditawarkan, warung ini mulai terkenal dan menjadi tempat favorit para pecinta kuliner di Solo. Kini, Warung Sate Kere telah meluas menjadi sebuah rumah makan yang menjual berbagai jenis sate dengan cita rasa yang khas.
Salah satu hal yang membuat sate Kere Solo menjadi istimewa adalah bumbu kacang yang digunakan. Bumbu kacang sate Kere Solo disajikan dengan rasa yang khas dan berbeda dengan sate-sate lainnya. Bumbu kacang ini terbuat dari bahan-bahan segar seperti kacang tanah, bawang putih, cabai, gula merah, dan sedikit terasi. Proses pembuatan bumbu kacang ini memakan waktu yang cukup lama, karena semua bahan akan dihaluskan dan direbus dengan api kecil hingga menghasilkan bumbu kacang yang lezat.
Tak hanya bumbu kacang yang istimewa, daging yang digunakan juga memiliki ciri khasnya sendiri. Pada sate Kere Solo, daging yang digunakan adalah daging kambing yang dipotong kecil-kecil, kemudian ditusuk menggunakan tusuk sate dari bambu. Daging kambing yang digunakan haruslah daging yang segar dan berkualitas, sehingga menghasilkan sate yang empuk dan lezat.
Selain itu, penyajian sate Kere Solo juga sangat unik. Sate-sate yang sudah matang disusun rapih di atas piring daun pisang. Ketika dinikmati, sate ini biasanya disantap dengan bumbu kacang yang kental dan diberi taburan bawang merah goreng yang renyah. Sensasi rasa gurih dari bumbu kacang, ditambah dengan daging kambing yang empuk, dan kelezatan bawang merah goreng, menciptakan kombinasi cita rasa yang sempurna.
Sate Kere Solo tidak hanya populer di kalangan masyarakat Solo, tetapi juga telah dikenal di berbagai daerah di Indonesia. Berkat kelezatannya, sate ini sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke Solo. Banyak orang yang sengaja datang dari berbagai daerah hanya untuk mencicipi kelezatan sate Kere Solo yang terkenal.
Dalam perkembangannya, sate Kere Solo juga mengalami beberapa inovasi. Beberapa varian sate seperti sate ayam, sate sapi, dan sate kelinci mulai ditawarkan oleh rumah makan sate Kere. Namun, meskipun ada variasi lain, sate kambing tetap menjadi varian yang paling banyak diminati oleh para pengunjung.
Jadi, apakah Anda ingin merasakan kenikmatan sate Kere Solo yang legendaris ini? Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sate yang menggugah selera ini saat Anda berkunjung ke Kota Solo. Selamat menikmati!
Resep dan Bahan Sate Kere Solo yang Lengkap dan Lezat
Sate Kere Solo merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di kota Solo, Jawa Tengah. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa yang unik dan lezat. Bagi Anda pecinta kuliner, tidak ada salahnya mencoba membuat Sate Kere Solo ini di rumah. Berikut ini adalah resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sate Kere Solo yang lezat:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 4 sendok makan kecap manis
– 10 butir bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar, haluskan
– 1 sendok teh jintan, haluskan
– 1 sendok teh gula pasir
– Air secukupnya
– Tusuk sate secukupnya
Cara Membuat Sate Kere Solo:
1. Pertama-tama, siapkan daging sapi yang telah dipotong dadu. Kemudian, rendam daging sapi dalam air hangat selama 15-20 menit untuk menghilangkan bau amis pada daging.
2. Setelah itu, tusukkan potongan daging sapi yang telah direndam ke dalam tusukan sate. Pastikan daging sapi tertusuk dengan rapi pada setiap tusukan.
3. Selanjutnya, siapkan bumbu marinasi. Campurkan kecap manis, bawang merah yang sudah dihaluskan, bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar yang sudah dihaluskan, jintan yang sudah dihaluskan, dan gula pasir. Aduk bumbu marinasi hingga merata.
4. Lumuri tusukan daging sapi dengan bumbu marinasi yang telah dibuat. Pastikan semua bagian daging terbalut dengan bumbu secara merata.
5. Diamkan tusukan daging sapi yang sudah dilumuri bumbu marinasi selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
6. Setelah bumbu meresap, panggang tusukan daging sapi di atas bara api atau panggangan dengan api sedang. Bolak-balikkan tusukan agar daging sapi matang merata dan tidak gosong.
7. Angkat tusukan daging sapi saat sudah matang dan daging terlihat berwarna cokelat keemasan. Sate Kere Solo siap disajikan.
Bagaimana? Tertarik mencoba menikmati Sate Kere Solo yang lezat ini di rumah? Dengan mengikuti resep dan petunjuk di atas, Anda akan mampu membuat hidangan yang sama lezatnya dengan yang dijual di Solo. Selamat mencoba!
Cara Membuat Sate Kere Solo yang Enak
Siapa yang tidak menyukai Sate Kere Solo? Makanan yang satu ini merupakan hidangan khas Solo yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Apa yang membuat Sate Kere Solo begitu istimewa? Namun sebelum itu, bagaimana cara membuat Sate Kere Solo yang enak di rumah?
1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan.
Pertama-tama, Anda perlu mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sate Kere Solo yang enak. Beberapa bahan utama yang perlu disiapkan antara lain adalah daging sapi, bawang merah, bawang putih, kecap manis, gula merah, cabai rawit, air asam jawa, dan minyak goreng.
2. Potong dan marinasi daging sapi.
Selanjutnya, potong daging sapi menjadi ukuran kecil-kecil sesuai selera Anda. Kemudian, marinasi daging dengan campuran bawang merah, bawang putih, kecap manis, dan gula merah. Diamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap sempurna pada daging.
3. Tusuk daging sapi dan panggang.
Selanjutnya, tusuk daging sapi yang sudah dimarinasi dengan tusukan atau lidi sate. Pastikan tusukan menembus seluruh daging agar matang dengan sempurna. Kemudian, panggang sate di atas bara api yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan membalik sate secara berkala agar matang secara merata.
4. Haluskan bahan bumbu.
Sementara sate sedang dipanggang, haluskan cabai rawit dengan batu ulekan atau blender. Setelah itu, campurkan cabai rawit yang sudah dihaluskan dengan air asam jawa untuk mendapatkan rasa yang pedas dan segar sesuai selera Anda.
5. Siram sate dengan bumbu cabai rawit.
Selanjutnya, setelah sate matang dan berwarna kecokelatan, segera angkat sate dari panggangan. Siram sate dengan bumbu cabai rawit yang sudah disiapkan sebelumnya. Pastikan semua sate tercemplung dalam bumbu agar rasa pedasnya merata.
6. Sajikan Sate Kere Solo.
Terakhir, sajikan Sate Kere Solo yang enak di rumah Anda. Sate dapat disajikan dengan nasi hangat, lontong, atau ketupat. Tambahkan sambal sebagai pelengkap untuk meningkatkan rasa pedasnya. Anda juga bisa menambahkan irisan bawang merah atau bawang putih goreng untuk memberikan aroma yang lebih sedap. Nikmati Sate Kere Solo bersama keluarga dan teman-teman Anda!
Menjadikan Sate Kere Solo yang enak di rumah bukanlah hal yang sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas serta menyesuaikan rasa dengan preferensi masing-masing, Anda dapat menikmati Sate Kere Solo yang autentik dan lezat. Selamat mencoba!
Tempat Makan Sate Kere Solo yang Terkenal
Di Solo, terdapat beberapa tempat makan yang terkenal dengan Sate Kere Solo, seperti Warung Sate Kere Mbak Yuli dan Warung Sate Kere Mbak Manis.
1. Warung Sate Kere Mbak Yuli
Warung Sate Kere Mbak Yuli adalah salah satu tempat makan yang sangat terkenal di Solo. Warung ini telah berdiri selama puluhan tahun dan telah menjadi favorit bagi banyak orang. Sate kere yang disajikan di warung ini terkenal karena rasanya yang enak dan bumbu kacang yang khas. Daging satenya pun sangat lezat dan empuk, membuat setiap gigitan terasa istimewa.
2. Warung Sate Kere Mbak Manis
Jika Anda mencari tempat makan sate kere lainnya di Solo, tidak ada yang lebih terkenal daripada Warung Sate Kere Mbak Manis. Warung ini terkenal karena pelayanannya yang ramah dan suasana yang nyaman. Tidak hanya itu, sate kere yang disajikan di sini juga luar biasa. Daging sate yang dipanggang sempurna dan dilumuri dengan saus kacang yang gurih. Tidak heran jika warung ini selalu ramai pengunjung.
3. Warung Sate Kere Bu Haji
Selain Warung Sate Kere Mbak Yuli dan Warung Sate Kere Mbak Manis, Warung Sate Kere Bu Haji juga merupakan tempat makan yang terkenal dengan sate kere di Solo. Warung ini dikenal karena kelezatan sate kerenya dan juga pilihan daging yang beragam. Anda dapat memilih antara daging ayam, sapi, atau kambing sesuai dengan selera Anda. Tidak hanya itu, bumbu kacang yang disajikan di warung ini juga sangat lezat dan membuat selera Anda terus ingin mencicipi lagi.
4. Warung Sate Kere Mas Kahfi
Terakhir, tetapi tidak kalah penting adalah Warung Sate Kere Mas Kahfi. Warung ini juga merupakan salah satu tempat makan sate kere yang sangat terkenal di Solo. Sate kere yang disajikan di warung ini sangat istimewa karena menggunakan bumbu kacang yang dibuat secara tradisional dan resep turun temurun. Selain itu, keunikan Warung Sate Kere Mas Kahfi terletak pada cara memasaknya yang menggunakan arang kelapa sebagai sumber panasnya, memberikan rasa yang berbeda dan nikmat ketika memakan sate kere ini.
Jadi, jika Anda sedang berada di Solo dan ingin mencicipi kelezatan Sate Kere Solo yang terkenal, jangan lewatkan kesempatan untuk mengunjungi Warung Sate Kere Mbak Yuli, Warung Sate Kere Mbak Manis, Warung Sate Kere Bu Haji, dan Warung Sate Kere Mas Kahfi. Nikmati kelezatan sate kere disertai dengan suasana khas Solo yang ramah dan hangat.
Festival Jajanan Kaki Lima Sate Kere Solo
Setiap tahun di Kota Solo, ada sebuah festival yang ditunggu-tunggu oleh para pecinta kuliner. Festival tersebut tidak lain adalah Festival Jajanan Kaki Lima, di mana berbagai jajanan enak dari pedagang kaki lima dihadirkan dalam satu tempat. Salah satu menu andalan yang selalu menjadi perhatian adalah Sate Kere Solo.
Sate Kere Solo, yang juga dikenal sebagai Sate Kere Ayam, adalah salah satu makanan khas Solo yang terkenal sejak dulu. Nama “Sate Kere” sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Jawa yang memiliki arti “sate yang murah”. Nama tersebut mencerminkan harga yang terjangkau namun rasa yang lezat dari sate ini.
Festival Jajanan Kaki Lima merupakan kesempatan yang sempurna bagi para pengunjung untuk mencicipi Sate Kere Solo yang autentik. Sate ini terbuat dari potongan daging ayam yang diolah dengan bumbu khas Solo selama beberapa jam sebelum dibakar di atas bara. Daging ayam yang empuk dan bumbu yang meresap membuat sate ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Di festival ini, pengunjung dapat menemukan banyak pedagang kaki lima yang menjual Sate Kere Solo dengan variasi rasa dan saus yang berbeda. Beberapa pedagang menawarkan saus kacang yang klasik, sedangkan yang lain menyediakan saus sambal yang lebih pedas. Tidak hanya itu, para pedagang juga sering menambahkan variasi sate seperti sate kelapa muda atau sate tempe untuk memperkaya pilihan makanan yang ditawarkan.
Selain sate, Festival Jajanan Kaki Lima juga menampilkan berbagai jajanan tradisional dan makanan ringan yang bisa dinikmati oleh pengunjung. Ada pilihan seperti bakso, tahu gejrot, nasi goreng, mie ayam, dan masih banyak lagi. Festival ini benar-benar menjadi surga bagi para foodie yang ingin menjelajahi keanekaragaman kuliner Solo.
Tidak hanya jajanan kaki lima, festival ini juga menyajikan hiburan dan berbagai aktivitas menarik lainnya. Pengunjung bisa menikmati pertunjukan musik dan tari tradisional, berbelanja di pasar seni, atau mengikuti workshop memasak. Semua ini menjadikan festival ini menjadi acara yang menyenangkan untuk seluruh keluarga.
Bagi Anda yang ingin merasakan sensasi Festival Jajanan Kaki Lima dan mencicipi Sate Kere Solo, tidak perlu khawatir tentang biaya. Harga jajanan kaki lima di festival ini sangat terjangkau, sehingga semua orang bisa menikmati makanan lezat tanpa harus khawatir ke dompet.
Jadi, apakah Anda ingin merasakan kelezatan Sate Kere Solo dan menikmati suasana seru Festival Jajanan Kaki Lima? Jangan lewatkan kesempatan ini dan kunjungi festival ini di Kota Solo. Pergilah bersama keluarga, teman, atau orang terkasih, dan nikmati kuliner khas Solo yang tak terlupakan!